Kalte Avokado Suppe

Für die heissen Sommertage, schnell und leicht gemacht.

Zutaten:

4              grosse   Avokado  ( etwa 1 kg ) geschält

1              Saft einer Zitrone

½  L         Gemūsestock

½  L         Yoghurt

                Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Avokado schneiden,  mit der Zitrone mixen und dann in einen Blender geben, den Gemūsestock hinzufügen und solange mixen bis sich ein Puree bildet. Jetzt den Yoghurt und kurz vermengen. Salz und Pfeffer zum Abschmecken. 

Im Kühlschrank etwa 2 Stunden abkühlen. Um diesen Vorgang
zu beschleunigen, kőnnen Sie auch wahlweise Eisstücke verwenden.