Hühnerleber Peri Peri (6 Personen)

Zutaten

750 g    Hūhnerlebe

2          Zwiebeln  (wūrfeln)

1 Dose  Tomaten (in Stūcke)

5 EL      Chutney

3 EL      portogisische Peri Peri Sosse

2 EL      Soyasosse

100 ml   Rapsől

Zucker, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Die Leber säubern, trocken tupfen und dann in der Pfanne scharf anbraten, herausnehmen und zur Seite legen.

Die Zwiebeln im verbliebenen Sud glasig braten, dann die Tomaten und Gewūrze dazugeben und kurz aufkochen lassen.

Die Leber wieder hinzufūgen und nach Geschmack kőcheln lassen.

Lecker serviert mit Reis oder einem Baguette.