Chakalaka

Chakalaka ist ein wūrziges afrikanisches Gemūse-Relish.

Das Gericht hat seinen Ursprung in den Townships von Johannesburg.

Zutaten   (10 Personen)

100 ml Rapsöl

50   g Ingwer  (gehackt) 

50   g Knoblauch (gehackt)

30   g Chili  (gehackt)

250 g Zwiebeln (gehackt)

500 g Tomaten (gehackt)

150 g grūnen Paprika  (gehackt)

150 g roten Paprika (gehackt)

250 g Karotten (gewūrfelt)

1 Dose gebackene Bohnen in Tomatensosse
  (oder Erbsen)

1 Stiel Koriander

Zucker, Salz , Currypulver und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

- Braten Sie den Ingwer, den Knoblauch, das Chili und die Zwiebeln
  im Öl an.

- Fūgen Sie jetzt die Tomaten hinzu und lassen das Ganze 10 Minuten
  aufkochen.

- Jetzt die gebackenen Bohnen bzw. Erbsen fuer weitere 5 Minuten
  köcheln.

- Nehmen Sie das Relish vom Herd und fūgen den Koriander hinzu und
  schmecken mit den Gewūrzen ab.

Fertig!

Das Relish kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.