Carrot Ginger Soup

Zutaten

2 Teelőffel              Rapsöl

1                            Zwiebel gehackt

1  Teelöffel             frischer Ingwer geraspelt

4  Tassen                 Karotten gehackt

½  Tasse                  Haferflocken

½  Tasse                  frischer Orangensaft

2   Tassen                Gemüsestock

1   Stengel               Petersilie

Zubereitung

Geben Sie das Öl in einen Topf und braten die Zwiebeln und den Ingwer an.
Fügen Sie jetzt die Karotten, die Hafer flocken, den Orangensaft und den Gemüsestock hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, dann simmern fūr ca. 20 Min bis die Karotten gar sind.
Jetzt mit einem Stabblender pürieren.

Als Garnierung fügen Sie jetzt noch die gerupfte Petersilie hinzu 

Fertig! Guten Appetit!