Cape Malay Tomato Bredie (Eintopf)

Cape Malay Tomato Bredie (Eintopf)

Fūr 4 Personen

Zutaten

750g frische Tomaten
2 Esslöffel Öl
2 grosse Zwiebeln gehackt
1,5 kg Rinderbraten  ( Original mit Schaf ) In mundgerechte Stūcke geschnitten
300 ml heisses Wasser
3 grosse Kartoffeln geschält und gestückelt
10 Pfefferkőrner
1 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Mehl
2 Teelöffel Zucker

Zubereitung

Blanschieren Sie und enthäuten dieTomaten mit heissem Wasser.

Tomaten in kleine Stūcke schneiden und zur Seite legen. 

Erhitzen Sie jetzt das Öl und fūgen die Zwiebeln und das Fleisch hinzu. Scharf anbraten.

Das Wasser hinzugeben und für ca 1 ½ Stunde simmern lassen.

Jetzt die zur Seite gelegten Tomaten und die Kartoffeln für 30 Minuten mitkochen. 

Dann den Zucker und die Pfefferkörner beimengen.

Mit der Mixtur von Butter und Mehl andicken und weitere 15 Minuten kochen.

Am besten mit Reis servieren.